創始於清乾隆3年的四川資陽「臨江寺」豆瓣醬,2年多前因經營不善停止營業。卻因有人申請註銷「臨江寺」商標,嚇得該公司緊急恢復生產,數十名老工人因此得保留製醬老工藝。「臨江寺」豆瓣醬最大特點,在於使用兩口創業唐朝井水,擁有特殊風味。

玉山個人信貸條件 雲林 麻辣火鍋

「臨江寺」豆瓣醬迄今有280年歷史,製作工藝遵循古法製作,是四川省級非物質文化遺產、資陽市唯一的「中華老字號」。2014年10月持有「臨江寺」豆瓣商標的臨江味業公司,因經營不善宣布停產。唐朝井水製醬 獨門祕器2016年底,四川瀘州市羅姓男子以「已停產多年」為由,申請註銷「臨江寺」商標。中國國家工商總局公示,3個月內,若無採取有效措施,百年商標恐易主。消息一出,資陽市政府極為震驚,一場商標保衛戰就此開打。今年1月4日,工廠緊急恢復生產,40多名老員工回到臨江寺老廠房。49歲的余紹軍是臨江寺的「老資深」調味師。他說:「老一輩的人在炒回鍋肉的時候都會放上一點臨江寺豆瓣醬,出鍋的味道才正宗。」醬場天時地利 絕無蒼蠅余紹軍透露臨江寺豆瓣醬的「三絕」,一是原料不經蒸煮,依古規必須400天才出廠;二是「乾淨無蠅有天垂」,生產區晾曬場從不見蒼蠅,原因至今未解;三是廠區內的兩口神奇古井「菩提」、「伽葉」。這兩口井是唐朝武則天敕建蒙刺寺時,僧人所掘,用古井水製醬,使臨江寺豆瓣醬口感獨特,為臨江寺獨門祕器。得知臨江寺商標可能被人搶註,余紹軍說:「臨江寺是資陽人的品牌,落入他人之手,我們千萬個不願意。」身為臨江寺豆瓣醬的「味道傳承者」,保證豆瓣醬復產後的品質是他的職責。資陽雁江區工商局局長胡波認為,如果商標旁落,對於臨江味業、生產物資供應商、債權人,甚至對於所有資陽人來說,都將是一個巨大遺憾,「造成的損失無法估量。」「保不住這個品牌,我們就對不起所有資陽人。」所幸,在各方斡旋之下,羅姓男子後來撤銷了註消商標的申請。但國家工商總局尚未對商標歸屬權作出最終裁決。(旺報)

台南小額借款網 觀音火鍋推薦 平價






A72DD40E0A5B7ED1
文章標籤
創作者介紹
創作者 lowebrentgb2m 的頭像
lowebrentgb2m

好康資訊活動

lowebrentgb2m 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()